« Elle mangeait rarement des sucreries » — mais elle a quand même développé un diabète
Son mari n’en revenait pas. En pleurs, il demanda aux médecins comment sa femme, qui mangeait à peine des sucreries, avait pu tomber si gravement malade.
Après avoir analysé ses habitudes quotidiennes, les médecins ont constaté que même si elle évitait les friandises sucrées, ses aliments préférés augmentaient considérablement sa glycémie :
Aubergine (cuite à l’huile et aux épices).
Normalement, 100 g d’aubergine sont faibles en calories, sans matières grasses ni cholestérol, mais Miasa la cuisinait régulièrement avec beaucoup de matières grasses et d’épices. Mesurant 1,50 m, elle pesait environ 65 kg (en surpoids). Ce régime hypercalorique et son excès de poids ralentissaient son métabolisme et augmentaient sa glycémie.
Chou-fleur blanc (frit au saindoux).
Le chou-fleur est faible en calories et favorise la perte de poids, mais il est frit au saindoux. Les médecins soulignent que le chou-fleur absorbe beaucoup de graisses et que sa consommation régulière est nocive pour la santé.
Autres aliments à haut risque qui augmentent la glycémie…
