Au fil des ans, les tartelettes aux pommes ont évolué, adoptant différentes formes et recettes selon les traditions locales. Du nord au sud, chaque région a développé sa propre variante, rendant ce dessert encore plus unique et spécial.
Ingrédients
Pour réaliser des tartelettes aux pommes moelleuses, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Voici la liste des ingrédients principaux :
Farine : Base de la pâte, qui lui donne de la structure.
Sucre : Pour sucrer et caraméliser.
Beurre : Pour une texture moelleuse et une saveur riche.
Œufs : Essentiels pour lier les ingrédients et apporter de la légèreté.
Lait : Apporte de l’humidité et du moelleux.
Pommes : De préférence des variétés comme les Golden Delicious ou les Granny Smith, qui offrent un bon équilibre entre douceur et acidité.
Levure chimique : Pour aider les tartelettes à lever.
Cannelle : Facultative, mais apporte une touche aromatique unique.
Sucre glace : Pour la décoration, si désiré.
Préparation
Étape 1 : Préparation des pommes
Commencez par éplucher et couper les pommes en dés. Vous pouvez également en râper quelques-unes pour une consistance plus fine. Placez-les dans un saladier et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jus de citron et de cannelle pour parfumer.
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