Étape 3 : Préparer la sauce
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec l’ail écrasé, l’échalote émincée et le piment.

Ajoutez les têtes de crevettes pour créer une base savoureuse (faites-les revenir 2-3 min puis retirez-les si vous préférez).

Versez le vin blanc, laissez évaporer l’alcool 1-2 minutes.

Incorporez les tomates cerises coupées en deux ou la pulpe de tomate. Laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez ensuite les calamars, crevettes et langoustines. Laissez cuire à feu doux environ 5-6 minutes.

Enfin, ajoutez les moules et coques cuites avec un peu de leur jus filtré. Rectifiez l’assaisonnement.

Étape 4 : Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande quantité d’eau salée.

Faites cuire les spaghetti al dente selon les indications du paquet.

Réservez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.

Lire la suite sur la page suivante >>

Pour des instructions plus détaillées, veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous (>) et suivez-nous sur Facebook.