La solution : pourquoi les muscles se dégradent et comment les sauver
Le principal ennemi de nos muscles est le « voleur invisible » après 60 ans.
Inconsciemment, après cet âge, nous perdons 1 à 2 % de notre masse musculaire par an. Ce phénomène s’appelle la sarcopénie . Et ce n’est pas qu’un problème esthétique.
Cela entraîne une faiblesse musculaire, une perte d’équilibre et un risque accru de chutes et de fractures.
Les médecins attribuent cela à des changements hormonaux et à la sédentarité. C’est vrai. Mais j’ai découvert une autre cause, moins évidente, au cours de ma petite « enquête ».
Imaginez que vos muscles sont un mur. Chaque jour, une brique tombe, mais une nouvelle reste. À un moment donné, le mur s’effondrera !
Les protéines sont les éléments constitutifs des muscles. Mais toutes les protéines ne se valent pas. Il est important non seulement de consommer des protéines, mais aussi de choisir celles que le corps peut absorber à notre âge.
Ma découverte : le produit oublié qui m’a redonné ma force
J’ai essayé des dizaines de produits – viande, poisson, fromage blanc… Tout était sain, bien sûr, mais j’avais l’impression qu’il manquait quelque chose.
Et puis, alors que je parlais à un vieil homme de la forêt nommé Petrovich, il m’a dit :
« Vitya, tu as oublié la nourriture traditionnelle de ton grand-père ! »
Et il m’a montré ce produit. Au début, j’ai ri, mais j’ai décidé de l’essayer.
Au bout de deux mois, je n’en croyais pas mes yeux !
Ce produit, c’était du bouillon d’os .
Oui, vous avez bien lu : du vrai bouillon d’os, cuit, fait maison, comme celui que nos ancêtres buvaient depuis des siècles. Pas celui qui prend une heure ou deux à préparer, mais le vrai, celui qui mijote à feu doux pendant 12 à 24 heures à partir d’os.
Comment ça marche ?
Je m’y suis intéressé et j’ai appris ce qui suit :
1. Source de collagène et de gélatine.
Le bouillon d’os contient moins de protéines pures que la viande, mais il est riche en collagène et en gélatine. Ce n’est pas qu’une simple gelée : c’est un élément essentiel à la formation de nos articulations, de nos tendons et de notre cartilage.
Et que sont des jambes fortes sinon des articulations saines ? Le collagène contribue à la régénération des surfaces articulaires, réduisant ainsi les sensations d’inconfort et les craquements de genoux. J’en ai fait l’expérience moi-même : mes genoux ne craquent plus le matin.
2. Acides aminés spécifiques aux muscles :
La cuisson prolongée des os libère des acides aminés essentiels : la glycine, la proline et la glutamine. Ces acides aminés sont différents de ceux présents dans la viande, mais ils sont indispensables.
La glycine contribue au développement musculaire, améliore le sommeil et réduit l’inflammation.
La glutamine alimente les cellules du système immunitaire et l’intestin.
Un intestin sain favorise une bonne absorption des nutriments, notamment des protéines, essentielles à la croissance musculaire. Il existe une corrélation directe !
3. Les oligo-éléments naturels
calcium, magnésium et phosphore passent des os au bouillon – ce sont des minéraux dont dépend la santé des os, des muscles et du système nerveux.
