Pizza champignons, épinards et fromage de chèvre

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 contenant de champignons café de 227 g, tranchés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 pincée de flocons de piment
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • Sel et poivre au goût
  • 450 g (1 lb) de pâte à pizza
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • 1 paquet de fromage de chèvre de 113 g, émietté
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique