Choisissez des contenants adaptés
Les grands récipients ou les plats trop profonds ralentissent le processus de refroidissement, maintenant les aliments dans la zone à risque plus longtemps.
Astuces modernes pour un refroidissement rapide
Les bains de glace : une méthode rapide
Remplissez un grand récipient d’eau glacée, puis placez-y votre plat ou récipient hermétique. La glace agit comme un accélérateur naturel, abaissant la température rapidement.
Divisez pour un refroidissement plus efficace
