Décoration
- Chocolat au lait fondu (traits)
- Rosettes de crème au chocolat ou ganache montée
- Morceaux de Kinder Bueno (optionnel)
Ustensiles recommandés
Ustensiles recommandésPour réussir une bûche roulée bien régulière et un glaçage ultra lisse :
- Tapis de cuisson spécial roulé
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Amazon Canada - Fouet électrique / batteur pour monter la crème
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Tapis de cuisson spécial roulé
Préparation
Préparation Génoise parfaite pour roulé
Génoise parfaite pour rouléPréchauffer à 180°C.
Fouetter œufs + sucre pendant 5–7 min jusqu’à tripler de volume.
Annonce
Ajouter la crème épaisse et mélanger délicatement.
Tamiser farine + cacao + levure, puis incorporer doucement à la maryse.
Étaler la pâte sur un tapis cuisson.
Cuire 10 minutes.
