L’arthrite, caractérisée par l’inflammation et la douleur des articulations, est influencée par divers facteurs alimentaires. Cet article vous présente les six aliments les plus nuisibles à éviter pour atténuer vos symptômes. Nous examinerons également la véritable cause sous-jacente de la douleur et de l’inflammation dans les articulations, ainsi que les solutions pour y remédier.
Les différents types d’arthrite
L’arthrite se manifeste par une inflammation des articulations, un gonflement, une raideur et une réduction de l’amplitude des mouvements. Parmi les plus de 100 types d’arthrite, deux formes principales se distinguent : l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.
Arthrose : C’est la forme la plus courante. Elle se produit lorsque le cartilage se détériore progressivement avec le temps en raison de l’usure ou de blessures.
Polyarthrite rhumatoïde : Cette forme implique une réponse auto-immune qui déclenche l’inflammation des articulations et peut affecter d’autres organes du corps.
Il existe aussi d’autres types d’arthrite :
Arthrite psoriasique : Une maladie auto-immune qui affecte les personnes atteintes de psoriasis, une affection cutanée caractérisée par des plaques rouges recouvertes d’écailles argentées.
Goutte : Une autre condition douloureuse résultant de l’accumulation d’acide urique dans les articulations, surtout au niveau du gros orteil.
Fibromyalgie : Un trouble chronique marqué par une douleur musculaire généralisée, une fatigue et une sensibilité près des articulations.
Les huiles végétales et les graisses trans : facteurs aggravants (n°6)
Les huiles végétales et les graisses trans sont parmi les principaux coupables lorsqu’il s’agit d’aggraver les symptômes de l’arthrite et l’inflammation. Les huiles couramment utilisées comme l’huile de maïs, de tournesol, de carthame et de soja se trouvent dans de nombreux foyers et restaurants.
Ces huiles, riches en acides gras oméga-6, sont sujets à l’oxydation lorsqu’elles sont exposées à la chaleur et à la lumière. L’oxydation entraîne leur détérioration par des réactions chimiques, les rendant rances. Ces huiles rances contribuent de manière significative à l’inflammation de la muqueuse intestinale, des articulations et des vaisseaux sanguins, aggravant ainsi les douleurs chroniques.
Les graisses trans artificielles, souvent indiquées comme « huiles partiellement hydrogénées » sur les emballages alimentaires, doivent également être évitées.
Par exemple, la margarine, les crèmes non laitières pour café, les aliments frits et les produits de boulangerie utilisent souvent ces graisses trans.
Alternatives recommandées : Pour réduire l’inflammation, il est préférable de remplacer ces huiles par des graisses saines telles que l’huile d’avocat, l’huile de macadamia, l’huile de coco, le beurre de pâturage et l’huile d’olive extra vierge.
