5. Maquereau royal (ou géant)
Le grand maquereau figure sur la liste des poissons interdits par presque toutes les autorités sanitaires en raison de sa teneur élevée en mercure. Il est particulièrement dangereux pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes.
6. Tilefish (du golfe du Mexique)
Le tilefish du golfe du Mexique est l’un des poissons les plus contaminés par le mercure. Il est recommandé de l’éviter complètement, surtout en cas de sensibilité à la lumière.
7. Poisson-chat importé
Une grande partie du poisson-chat vendu dans les supermarchés provient de pays où les réglementations sanitaires sont laxistes. Ces poissons sont parfois traités avec des antibiotiques interdits aux États-Unis et peuvent contenir des contaminants provenant d’eaux polluées.
8. Légine australe (ou « corvina chilienne »)
Connue pour sa texture beurrée, la légine australe est aussi réputée pour sa teneur en mercure. Sa pêche est excessive, et une grande partie de celle commercialisée est capturée illégalement ou mal étiquetée.
9. Thon rouge
Le thon rouge est une espèce en danger d’extinction, mais il continue d’être vendu sur les marchés de luxe. Il contient des niveaux extrêmement élevés de mercure, ce qui en fait un choix peu sain malgré sa popularité.
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