Les 12 poissons les plus contaminés à éviter au supermarché

1. Tilapia d’élevage
Le tilapia d’élevage provient souvent de fermes piscicoles surpeuplées où les poissons sont nourris avec des aliments artificiels. Beaucoup de ces fermes utilisent des antibiotiques et des produits chimiques, et des études ont trouvé des niveaux élevés de contaminants dans le tilapia d’élevage provenant de certains pays.

2. Saumon de l’Atlantique (d’élevage)
La majorité du saumon de l’Atlantique vendu commercialement provient de l’aquaculture. Le saumon d’élevage est souvent exposé à des pesticides, des antibiotiques et des colorants synthétiques pour renforcer sa couleur rosée. Plusieurs études ont montré que le saumon d’élevage contient des concentrations plus élevées de PCB (polychlorobiphényles), substances associées au cancer.

3. Espadon
L’espadon est un poisson prédateur, ce qui signifie qu’il accumule le mercure des poissons plus petits qu’il consomme. Des niveaux élevés de mercure peuvent endommager le système nerveux, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes.

4. Requin
Comme l’espadon, le requin contient des niveaux dangereux de mercure et d’autres toxines comme l’arsenic. La consommation régulière de viande de requin peut augmenter le risque d’intoxication aux métaux lourds.