Gâteau aux pommes épicé à la cannelle

Soyons honnêtes : le gâteau aux fruits et moi, ça n’a jamais été le cas. Chaque décembre, les magasins en regorgent, et chaque année je me dis : « Un seul, c’est déjà trop. » Ce n’est vraiment pas mon truc. Alors, quand le thème de ce mois-ci pour le Foodie Extravaganza était le gâteau aux fruits, j’ai failli passer mon tour.

Mais j’ai eu une meilleure idée : pourquoi ne pas faire un gâteau aux fruits que j’aime vraiment ? Quelque chose de chaud, d’épicé et de réconfortant, quelque chose que j’aurais envie de manger et de partager. Ce qui est sorti du four était tellement bon qu’il a disparu en un clin d’œil. J’en ai donné quelques parts, mais le reste ? Envolé en un instant.

🍏 Un peu de magie du verger.
Mes amis ont un verger de pommiers qui est un véritable paradis pour les fruits et légumes : pommes, pêches, poires, tomates, maïs, pommes de terre, haricots verts, petits pois… tout y est ! Ils m’ont apporté des pommes à plusieurs reprises cet automne, et j’en ai même fait des conserves. La dernière fournée a servi à préparer ce gâteau – enfin, une bonne partie, du moins. C’était un grand sac !