La présence de maladies comme l’hypertension artérielle, le diabète ou l’hypothyroïdie non traitée accroît les risques de stéatose hépatique. Il est indispensable de suivre un suivi médical régulier et de contrôler ces pathologies pour préserver la santé du foie. Un bilan thyroïdien doit être réalisé en cas de stéatose, car l’hypothyroïdie augmente la fréquence du foie gras.
2. Consommer des graisses saturées en excès
Un excès de graisses saturées – présentes dans le bacon, les viandes grasses, le beurre, le saindoux, l’huile de coco ou certains fromages – favorise l’accumulation de graisses dans le foie, surtout lorsqu’il s’ajoute à une alimentation riche en sucres raffinés. Ce n’est pas la consommation occasionnelle qui pose problème, mais l’habitude d’en consommer régulièrement et en grande quantité. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, comme le régime méditerranéen, une consommation modérée de ces graisses n’a pas le même impact. Pour la cuisson, privilégier l’huile d’olive extra vierge reste toutefois le choix le plus bénéfique pour la santé du foie.
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1. Suivre des régimes restrictifs ou perdre du poids trop rapidement
Les régimes très restrictifs ou une perte de poids rapide peuvent aggraver la stéatose hépatique et provoquer la nécrose des cellules du foie. Une perte de poids sûre et progressive est préconisée, à raison de 500 g à 1 kg par semaine. Une perte de poids supérieure à 1 kg par semaine, ou des pertes de 10 à 12 kg en un mois, sont risquées et nuisent au foie. Il est donc déconseillé de s’imposer des régimes drastiques ou de rechercher une perte de poids rapide, en particulier en cas de stéatose.
