L’eau chaude maîtrisée : douce mais ultra efficace
Voici une méthode aussi rapide que sûre :
Remplissez une casserole d’eau et portez-la à frémissement.
Éteignez le feu dès les premières bulles.
Plongez votre viande, toujours dans son sachet hermétique, dans l’eau chaude.
Laissez agir 10 minutes.
Résultat : une viande tendre, décongelée à cœur, sans altération du goût ni de la texture. Et surtout, sans cuisson imprévue. Simple et fiable !
Le micro-ondes : votre allié express
Quand le temps presse, le micro-ondes peut devenir un véritable sauveur. Utilisez la fonction “décongélation”, conçue pour ce type d’urgence.
Placez la viande dans un plat adapté.
Réglez le poids ou le temps (en général, 5 à 10 minutes selon la taille du morceau).
Surveillez attentivement pour éviter que les bords ne commencent à cuire.
Petit bonus : certains micro-ondes proposent une décongélation par impulsions, pour un résultat encore plus homogène.
