Ingrédients
Pour la croûte :

200 g de biscuits sablés (type Petit Beurre ou spéculoos)

80 g de beurre fondu

Pour la garniture au fromage :

500 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille

3 œufs

150 g de crème fraîche épaisse (ou crème entière)

Zeste de citron (facultatif)

Pour la coulis/garniture aux fruits rouges :

300 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)

2 à 3 c. à soupe de sucre

1 c. à café de jus de citron

1 c. à café de maïzena (facultatif, pour épaissir)