60 ml de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
300 ml de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
300 ml de bicarbonate de soude
300 ml de muscade moulue
300 ml de beurre doux ramolli
300 ml de sucre cristallisé
300 ml de cassonade tassée
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300 ml de crème fraîche ou de yaourt grec
300 ml de pommes coupées en dés (environ 2 pommes moyennes), pelées
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à cake de 23 x 13 cm.
Préparer le streusel : Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre semoule, la cassonade et la cannelle. Incorporer le beurre froid à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Réserver.
Préparer la pâte à cake : Dans un bol moyen, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
la suite en page suivante
