Dans un grand bol, battre le beurre ramolli, le sucre semoule et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 à 3 minutes. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec la crème fraîche ou le yaourt grec, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporer les dés de pommes et bien les répartir dans la pâte.
Assembler le pain : Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Parsemer la moitié du streusel. Répéter l’opération avec le reste de pâte et du streusel.
Bon appétit !
