Ici, à la campagne, une mijoteuse remplie de quelque chose de copieux, c’est comme une étreinte de cuisine qui dure tout l’après-midi. Cette casserole de bâtonnets de pommes de terre à cinq ingrédients est l’un de ces plats qui apparaissent lors des réunions d’église et des fêtes de la récolte dans tout le Midwest, généralement apportés par la tante de quelqu’un qui « vient de tout assembler ». C’est simple, rassasiant, et il utilise des ingrédients que beaucoup d’entre nous ont sous la main au congélateur et au garde-manger. Les bâtonnets de pommes de terre cuits sur un couvercle doré et croustillant sur une base crémeuse et savoureuse, et le tout a le goût d’un plat de consolation à saisir quand le vent hurle et que les champs sont vides. Quelqu’un peut venir un jour de semaine chargé, quand il y a plus à faire que du temps, ou un dimanche après-midi, quand on veut que la maison sente le dîner, sans avoir à traîner au-dessus du poêle. C’est une recette qui ne demande pas grand-chose de votre part et qui vous en donne beaucoup en retour.
Ce gratin est un plat à part entière, mais il ressort vraiment quand on le complété avec quelques garnitures simples. Une salade verte croustillante avec une vinaigrette épicée brise cette saveur riche et ajoute une touche d’éclat au plat. Les haricots verts au beurre ou au maïs – frais en été ou congelés en hiver – s’intègrent parfaitement au climat du Midwest de ce plat. Si vous nourrissez un groupe plus nombreux, chauffez les petits pains ou coupez une miche de pain croustillant pour essuyer la sauce crémeuse. Pour ajouter une touche chaleureuse au plat, servez-le avec de la compote de pommes ou une simple salade de fruits, comme lors des dîners traditionnels à l’église, où il y avait toujours quelque chose de salé, de sucré, et beaucoup de nourriture à rajouter.
Casserole de pommes de terre avec 5 ingrédients dans une mijoteuse
