Ingrédients

1 livre et demie de bœuf haché (ou porc haché, dinde ou mélange)
1 (10,5 onces) de crème de champignons (ou crème de poulet)
1 tasse de cheddar râpé, 1/2 tasse de lait
divisé, 1 sachet (32 onces) de petites pommes de terre
congelées, sel et poivre noir selon le goût (optionnel mais recommandé)

Conseils

Faites dorer la viande : Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faites revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit complètement doré, en le râpant à la cuillère pendant la cuisson. Évacuez l’excès de graisse. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre noir si désiré.

Préparez la sauce à la crème : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la crème de champignons, le lait et une demi-tasse de cheddar râpé jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Une sauce à la crème simple sera créée, ce qui préservera la juteuse et l’arôme du plat dans la mijoteuse.

Superposez la viande et la sauce : Graissez légèrement l’intérieur de la mijoteuse. Étalez le bœuf haché doré uniformément sur le fond. Versez le mélange de sauce à la crème sur la viande et étalez-le doucement pour recouvrir toute la surface.

Ajoutez les pommes de terre : disposez les pommes de terre surgelées en une seule couche uniforme sur la viande et la sauce. Vous n’avez pas besoin de les décongeler avant ; Ils seront parfaitement cuits juste après la congélation. Essayez de recouvrir toute la surface avec pour obtenir une croûte bien uniforme.

Mijoteuse : Couvrez la mijoteuse avec un couvercle. Faites cuire à FAIBLE température pendant 5 à 6 heures ou à FEU ÉLEVÉ pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement tendres et que les bords bouillonnent. Si votre mijoteuse a tendance à surchauffer, commencez à vérifier la fin plus précoce de la plage de temps.

Ajoutez le reste du fromage : Environ 15 à 20 minutes avant de servir, saupoudrez la demi-tasse restante de fromage cheddar râpé uniformément sur les tater tots. Couvrez à nouveau et laissez le fromage fondre jusqu’à ce qu’il soit collant et mousseux.

Servir : Une fois le fromage fondu et la casserole chaude et bouillonnante, éteignez la mijoteuse. Laissez reposer environ 5 minutes pour qu’il se dépose, puis transférez dans des bols ou des assiettes. Servez chaud.

Variantes et conseils

Pour ajouter un peu de couleur et de nutriments, vous pouvez ajouter un ou deux verres de légumes mélangés surgelés ou de pois de carotte à la viande dorée, puis ajouter la sauce à la crème. Ainsi, le plat ressemble davantage à un plat en une seule casserole, dans le style de nombreux cuisiniers agricoles qui aiment étirer une livre de viande. Si vous préférez une saveur différente, remplacez la soupe de crème de champignons par une crème de poulet ou de céleri, ou mélangez moitié-moitié pour une saveur plus en couches. Une poignée d’oignon haché peut être dorée avec la viande pour ajouter douceur et profondeur. Pour ceux qui aiment le blast, utilisez du fromage pepper jack au lieu du cheddar ou ajoutez quelques gouttes de sauce piquante à la crème. Vous pouvez aussi affiner un peu le plat en ajoutant de la dinde hachée et une soupe allégée, bien que la texture soit un peu moins consistante. Si le couvercle de la mijoteuse retient beaucoup d’humidité et que vous voulez que les pommes de terre soient plus croustillantes, soutenez le couvercle avec une cuillère en bois pendant les 20 à 30 dernières minutes de cuisson pour laisser la vapeur s’échapper. Les restes peuvent être réchauffés dans une poêle ou au four, où les pommes de terre redeviennent croustillantes, rendant le plat aussi délicieux le lendemain qu’après avoir levé le couvercle.