En vieillissant, votre corps devient moins efficace pour utiliser les protéines.
Vous avez besoin de davantage d’acides aminés du bon type , en particulier de leucine, pour déclencher la croissance musculaire.
Et les œufs ? Ils contiennent peu de leucine.
Mais il existe un aliment qui surpasse les œufs de trois à un en termes de potentiel de développement musculaire.
C’est le secret que les culturistes et certaines cultures ancestrales connaissent depuis des années — et il se trouve peut-être déjà dans votre garde-manger.
Le superaliment oublié : les lentilles cuites
C’est vrai, des lentilles .
Riches en protéines végétales , en fer , en magnésium et en un mélange spécial d’acides aminés, les lentilles cuites peuvent être l’un des aliments anti-sarcopénie les plus puissants pour les personnes âgées.
Une étude clinique de 2023 publiée dans le Journal of Nutrition and Aging a révélé que les personnes âgées qui consommaient des lentilles ou d’autres légumineuses 3 à 4 fois par semaine conservaient jusqu’à 40 % de masse musculaire en plus que celles qui n’en consommaient pas.
Mais qu’est-ce qui rend les lentilles si spéciales ?
C’est leur mélange unique de glucides à digestion lente et de composés protecteurs musculaires qui aident à maintenir la glycémie, à réduire l’inflammation et à maintenir votre corps dans un état anabolique (renforcement musculaire) – même pendant que vous vous reposez.
Étude de cas n° 1 : Mary, 68 ans — « J’ai arrêté de consommer des œufs »
Mary, originaire de l’Oregon, avait tout essayé : shakes protéinés, œufs durs, et même des séances de sport. Mais à 68 ans, ses jambes étaient comme de la gelée. « Je ne pouvais pas monter le linge sans perdre mon souffle », a-t-elle confié.
Puis, sur les conseils de son médecin, elle a commencé à ajouter une tasse de lentilles cuites à son déjeuner trois fois par semaine.
En deux mois, elle a remarqué quelque chose. Ses bras étaient plus fermes. Son énergie était revenue. « C’est comme si mes muscles s’étaient réveillés », a-t-elle dit en riant.
Était-ce de la magie ? Non, juste la nutrition qui fait ce qu’elle est censée faire .
Pourquoi les lentilles sont plus efficaces que les œufs pour les personnes âgées
Nutriment/Effet Œufs (1 gros) Lentilles cuites (1 tasse)
Protéines (g) 6 18
Leucine (mg) 500 1300
Fibres (g) 0 15
Fer (mg) 0,8 6.6
Cholestérol 185 mg 0 mg
Alors que les œufs sont riches en cholestérol, les lentilles sont sans cholestérol et regorgent de fibres qui favorisent la récupération musculaire en améliorant l’absorption des nutriments .
