Votre santé est étroitement liée à la santé de votre foie. Cet organe vital joue un rôle crucial dans la détoxification des poisons de votre organisme, ainsi que dans de nombreuses autres fonctions telles que la digestion et la coagulation du sang. Cependant, certains ingrédients présents dans notre alimentation quotidienne peuvent gravement endommager le foie. Cet article vous informe sur ces ingrédients afin que vous puissiez les éviter et maintenir votre foie en bonne santé.

Rappelons que les légumes crucifères, tels que le chou kale, le brocoli et les choux de Bruxelles, sont les meilleurs aliments pour soutenir la santé du foie et devraient être consommés régulièrement.

Isolats de protéines de soja

Le premier ingrédient à éviter est l’isolat de protéine de soja. Ce composé est présent dans de nombreux produits diététiques tels que les shakes, les poudres protéinées, les barres de protéines et les burgers végétariens. Pour isoler cette protéine, un procédé chimique impliquant l’hexane, un sous-produit du pétrole et un solvant neurotoxique, est utilisé. Cette substance est extrêmement nocive pour le foie.

De plus, l’isolat de protéine de soja est souvent utilisé dans des régimes à très faible teneur en graisses et en glucides, ce qui peut entraîner des inflammations du foie, une concentration élevée d’enzymes hépatiques et des problèmes digestifs. L’important est de toujours vérifier les étiquettes des produits que vous consommez.

Fructose

Le fructose est un autre sucre que l’on retrouve dans plusieurs produits comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, les fruits, le nectar d’agave et le sucre de table. Contrairement au glucose, le fructose n’est métabolisé que par le foie, ce qui le rend particulièrement nocif pour cet organe lorsqu’il est consommé en excès.

Des études montrent que les personnes qui consomment beaucoup de sirop de maïs à haute teneur en fructose sont plus susceptibles de développer un foie gras. Même les édulcorants comme le nectar d’agave, que certains considèrent comme sain, contiennent une grande quantité de fructose. Par ailleurs, une consommation excessive de produits contenant du fructose peut aussi mener à une résistance à l’insuline.

Graisses végétales

Les graisses végétales telles que l’huile de maïs, l’huile de soja, l’huile de canola et l’huile de coton sont souvent perçues comme saines. Toutefois, ces huiles sont très transformées et peuvent provoquer de l’oxydation dans les tissus, créant ainsi beaucoup d’inflammations. En outre, ces huiles sont souvent issues de plantes génétiquement modifiées (GMO), ce qui ajoute une couche de toxicité supplémentaire avec la présence de glyphosate, un herbicide nocif pour le foie.

Consommer davantage d’acides gras oméga-3 trouvés dans les sardines, l’huile de foie de morue ou le saumon peut aider à contrer ces effets inflammatoires.