Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour le riz pilaf :

250 g de riz basmati ou long grain

1 oignon (émincé finement)

2 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive

500 ml de bouillon de bœuf ou de légumes chaud

Sel, poivre

1 feuille de laurier (optionnel)

Pour les oignons caramélisés :

2 gros oignons (coupés en lamelles)

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de sucre

1 c. à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)

Pour les lanières de steak :

300 à 400 g de steak (rumsteck, bavette, faux-filet)

1 c. à soupe d’huile neutre

1 c. à café de paprika fumé ou d’épices à steak

Sel, poivre