Les effets du café sur la santé sont controversés. Il est riche en antioxydants et réduit les risques de nombreuses maladies. Cependant, il contient également de la caféine, un stimulant qui peut perturber le sommeil et causer des problèmes chez certaines personnes. Cet article examine en détail le café et ses effets sur la santé ainsi que ses bienfaits et ses méfaits
Le café : une boisson riche en de nombreux éléments nutritifs
Le café contient certains nutriments essentiels. En effet, il contient les vitamines B2, B5, B1, B3, du Manganèse, du Potassium, du Magnésium, du Phosphore, etc. Mais le café se distingue vraiment par sa forte teneur en antioxydants. En fait, le régime alimentaire occidental typique fournit plus d’antioxydants provenant du café que des fruits et légumes combinés.
Comme on le sait tous, le café contient de la caféine, un stimulant qui peut améliorer les fonctions cérébrales et stimuler le métabolisme. Il est vrai que les boissons gazeuses, le thé et le chocolat contiennent tous de la caféine, mais le café en est la plus importante source.
Dans le cerveau, la caféine bloque le fonctionnement d’un neurotransmetteur inhibiteur qui est une hormone cérébrale appelée adénosine.
En bloquant l’adénosine, elle augmente l’activité de votre cerveau et libère d’autres neurotransmetteurs comme la norépinéphrine et la dopamine. Cela réduit la fatigue et vous fait vous sentir plus éveillé.
De nombreuses études (étude 1, étude 2, …) démontrent que la caféine peut entraîner une augmentation des fonctions cérébrales, améliorant l’humeur, le temps de réaction, la vigilance et les fonctions cognitives générales. Toutefois, certains de ces effets sont probablement à court terme. Si vous buvez du café tous les jours, vous développerez une tolérance, et comme toute tolérance, celle-ci réduira les effets du café sur votre corps..
la suite page suivant
