Existe-t-il des dangers à consommer trop d’œufs ?
Certaines recherches suggèrent qu’une consommation excessive (au-delà de 3 œufs quotidiens sur le long terme) pourrait potentiellement accroître les risques cardiovasculaires, particulièrement chez les individus diabétiques. Ce phénomène serait lié à la production de TMAO, une substance dérivée de la métabolisation de la choline.
Néanmoins, ces conclusions font débat dans la communauté scientifique. La modération et l’origine des œufs (bio, de plein air, fermiers) apparaissent comme des critères déterminants.
Peut-on consommer trois œufs par jour sans risque ?
