Les recommandations nutritionnelles précédentes mettaient en garde contre les risques d’une consommation excessive d’œufs en raison du cholestérol présent dans le jaune (environ 186 mg par gros œuf). Cependant, de nouvelles recherches montrent que, chez la plupart des gens, le cholestérol alimentaire n’a pas d’impact significatif sur le taux de cholestérol sanguin.produits alimentairesEn fait, les personnes en bonne santé peuvent manger un ou deux œufs par jour sans risque accru de maladie cardiaque, à moins qu’elles ne souffrent d’une maladie héréditaire comme l’hypercholestérolémie familiale ou qu’elles suivent un régime strict à faible teneur en cholestérol.Les œufs : petits mais riches en nutriments

Les œufs ont une faible valeur énergétique (environ 70 à 80 calories par œuf), mais sont riches en :Protéine complète – soutient les muscles.

Des graisses saines – notamment des oméga-3, notamment présents dans les œufs de poules élevées en plein air.Vitamines et minéraux – A, D, E, B12, acide folique, sélénium.

Choline – importante pour le développement du cerveau et des cellules.

Les bienfaits de la consommation d’œufsEntretien musculaire

Santé du cerveau et fonction cognitive

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