Salade verte classique
Salade de tomates
Crudités (carottes, concombre, chou)
Salades de pâtes ou de riz
Lentilles, pois chiches, haricots blancs
Pommes de terre vapeur
Elle sublime même des légumes grillés ou une salade tiède.
🔄 Variantes faciles à partir de la base
🌿 Version aux herbes
Ajoutez persil, ciboulette, thym ou origan séché.
🍋 Version citronnée
Remplacez le vinaigre par du jus de citron frais.
🌶️ Version relevée
Ajoutez moutarde forte, piment doux ou paprika fumé.
🍯 Version douce
Augmentez légèrement la quantité de miel.
🧄 Version sans ail
Supprimez l’ail : la vinaigrette reste parfaitement stable.
Utilisations parfaites
Cette vinaigrette est une base universelle :
Salade verte classique
Salade de tomates
Crudités (carottes, concombre, chou)
Salades de pâtes ou de riz
Lentilles, pois chiches, haricots blancs
Pommes de terre vapeur
Elle sublime même des légumes grillés ou une salade tiède.
🔄 Variantes faciles à partir de la base
🌿 Version aux herbes
Ajoutez persil, ciboulette, thym ou origan séché.
🍋 Version citronnée
Remplacez le vinaigre par du jus de citron frais.
🌶️ Version relevée
Ajoutez moutarde forte, piment doux ou paprika fumé.
🍯 Version douce
Augmentez légèrement la quantité de miel.
🧄 Version sans ail
Supprimez l’ail : la vinaigrette reste parfaitement stable.
Conseils de chef pour une vinaigrette parfaite
✔ Respectez toujours la règle 2 parts d’huile / 1 part de vinaigre
✔ Utilisez une huile de qualité, mais pas trop puissante
✔ Préparez-la toujours dans un bocal, jamais dans un bol
✔ Goûtez après repos : les saveurs s’équilibrent avec le temps
