Préparation

Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine. Mélangez avec le beurre fondu et le cacao.

Tassez ce mélange au fond d’un moule à tarte (23-24 cm) en remontant sur les bords. Réservez au frais.

Dissolvez le café soluble dans l’eau chaude. Laissez refroidir.

Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Réservez au frais.

Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.

Ajoutez le café dissous et le chocolat fondu tiède. Mélangez bien.

Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au café en soulevant la masse.

Versez la crème moka sur le fond de biscuits. Lissez la surface.

Réfrigérez au moins 4 heures, idéalement une nuit.

Au moment de servir, saupoudrez de cacao et décorez de copeaux de chocolat.