Les œufs sont depuis longtemps un aliment de base du petit-déjeuner, mais ces dernières années, ils ont acquis la réputation d’être une véritable mine d’or en matière de nutriments. Nombreux sont ceux qui se demandent : est-il sécuritaire de manger des œufs tous les jours ? Si vous êtes chez votre médecin lors de votre bilan de santé annuel, voici ce que vous pourriez entendre.

1. La bonne nouvelle : les œufs sont riches en nutriments
Les médecins rappellent souvent à leurs patients que les œufs sont l’un des aliments les plus puissants qui soient. Un seul gros œuf contient des protéines de haute qualité, des acides aminés essentiels, de la vitamine B12, de la vitamine D, du sélénium et de la choline, qui contribuent à la santé cérébrale. Manger des œufs quotidiennement peut procurer une énergie durable, vous rassasier plus longtemps et contribuer au maintien de votre masse musculaire. Votre médecin pourrait vous rappeler que cela est particulièrement important avec l’âge, car les protéines deviennent essentielles pour prévenir la perte musculaire.

2. Les problèmes de cholestérol sont plus complexes que vous ne le pensez

Il y a des années, on accusait les œufs d’être responsables de leur taux de cholestérol. Un œuf contient environ 186 milligrammes de cholestérol, principalement dans le jaune. Si vous abordez ce sujet lors de votre consultation, votre médecin pourrait vous expliquer que le cholestérol alimentaire n’a pas autant d’impact sur le cholestérol sanguin qu’on le croyait auparavant. Chez la plupart des personnes en bonne santé, une consommation modérée d’œufs n’augmente pas significativement le risque de maladie cardiaque. Cependant, si vous souffrez déjà d’hypercholestérolémie, de diabète ou avez des antécédents familiaux de maladie cardiaque, votre médecin pourrait vous suggérer de limiter votre consommation d’œufs entiers à quelques-uns par semaine et de privilégier les blancs d’œufs.