On farine un plan de travail et on y dépose la pâte. On l’étale ensuite au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2,5 cm. À l’aide d’un emporte-pièce de 4 cm de diamètre, on découpe plusieurs cercles.
On dispose les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, on les badigeonne de jaune d’œuf et on les enfourne pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. On les sort ensuite du four et… c’est prêt !
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