Équipement
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Petit bol
- Pinceaux de cuisson
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour que rien ne colle et que le nettoyage soit plus facile.
- Préparez la pâte feuilletée : Étalez un peu la pâte feuilletée décongelée sur un plan de travail légèrement fariné pour l’agrandir un peu. Cela facilite l’enroulement autour des saucisses et de la garniture.
- Ajouter un remplissage
- Badigeonner la pâte feuilletée d’une fine couche de moutarde de Dijon au choix. Cela donne aux rouleaux une note épicée.
- Saupoudrez uniformément le cheddar râpé sur la pâte, puis versez le parmesan râpé dessus.
- Assaisonnez la couche de fromage avec du poivre noir et du paprika pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
- Placez les saucisses Disposez les saucisses cuites ou précuites horizontalement sur un bord de la feuille de pâte feuilletée.
- Rouler et sceller : Roulez délicatement la pâte feuilletée autour des saucisses, en ajoutant la garniture au fromage. La couture doit être au bas pour que la pâte ne s’enroule pas à nouveau pendant la cuisson. Appuyez légèrement sur les bords pour les sceller.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la pâte étalée en morceaux égaux d’environ 5 cm de large. Cela vous donnera des portions de la taille d’une bouchée qui sont parfaites pour servir.
- Badigeonner les jaunes d’œufs et garnir
- Dans un petit bol, fouettez l’œuf pour obtenir un mélange d’œufs.
- Badigeonner légèrement chaque pain avec le mélange d’œufs à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Cela leur donne une surface brillante et dorée.
- Saupoudrez de graines de sésame ou de graines de pavot sur le dessus pour une garniture décorative et savoureuse.
- Placez les petits pains sur la plaque à pâtisserie préparée avec un peu d’espace entre eux afin qu’ils puissent lever pendant la cuisson. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte ait levé et soit dorée.
- Laisser refroidir et servir : Sortez les pains du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Servir chaud, puis le fromage fondu et la pâte feuilletée ont meilleur goût.
Suggestions de présentation
- Servez ces petits pains avec de la sauce marinara ou de la sauce moutarde au miel pour tremper.
- Servez-le dans le cadre d’un petit-déjeuner buffet avec des œufs brouillés et des fruits frais.
- Ajoutez-les à un plateau de fête avec d’autres plats d’amuse-gueules tels que des mini hamburgers ou des mini quiches.
Conseils pour réussir
- Assurez-vous que la pâte feuilletée est complètement décongelée mais encore froide. Une pâte trop chaude peut devenir collante et difficile à travailler.
- Si vous préparez ces petits pains à l’avance, rassemblez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
- Expérimentez avec différents fromages tels que la mozzarella, le Gouda ou le Pepper Jack pour créer des combinaisons de saveurs uniques.
Les rouleaux de pâte feuilletée à la saucisse et au fromage sont une recette simple mais délicieuse qui ne manque jamais de ravir. Grâce à leur polyvalence, ils conviennent à toutes les occasions, du petit-déjeuner et du brunch aux fêtes et aux dîners de famille confortables. Avec leur pâte croustillante et leur garniture au fromage copieuse, ces petits pains sont garantis de devenir une recette préférée de votre collection. Essayez-les dès aujourd’hui et régalez vos papilles à chaque bouchée !
