Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand saladier, battre le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajouter la mayonnaise et la crème fraîche. Bien mélanger.
Incorporer l’ail, le jus de citron, le paprika, le poivre noir, le cheddar et le parmesan.
Incorporer délicatement la chair de crabe en morceaux afin de les garder aussi entiers que possible.
Transférer le mélange dans un plat allant au four (comme une petite cocotte ou un ramequin).
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Retirer du four et garnir d’oignons verts hachés.
Servir chaud avec du pain grillé, des crackers ou des chips de tortilla.
Astuce : Pour une touche fumée, essayez d’ajouter une pincée de paprika fumé ou un peu de gouda fumé. Envie d’un plat plus relevé ? Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou quelques gouttes de sauce piquante.

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