PÂTE À PIZZA 😋

Préparation:
1. Dissoudre la levure avec un peu d’eau tiède.
2. Dans un bol, mélanger la farine et le sel ; faites un trou au centre et ajoutez la levure et l’huile d’olive vierge.
3. À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez et ajoutez le reste de l’eau jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
4. Pétrissez pendant environ 5 minutes sur la table, en utilisant plus de farine pour faciliter le pétrissage.
5. Placez la pâte dans un bol recouvert d’un film alimentaire et laissez-la reposer pendant une heure.
6. Coupez la pâte en quatre boules et laissez-la fermenter encore une heure recouverte d’un linge humide. N’oubliez pas que s’il vous reste de la pâte, vous pouvez la congeler sans problème.
7. Farinez le plan de travail et étalez chaque morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie en lui donnant une forme ronde ou rectangulaire.
8. Une fois la pâte étirée, il est habituel de la recouvrir d’une couche de tomate, bien mieux si elle est faite maison, d’ajouter les ingrédients de notre choix (mozzarella râpée, jambon, champignons, anchois, olives noires…) et d’enfourner.
9. Quant au temps de cuisson, selon certains experts en pizza, 18 minutes est le temps idéal pour que la pizza soit cuite, à partir du moment où vous préchauffez le four jusqu’à la fin de la cuisson (pour ce dernier point, vous n’avez besoin que de cinq à huit minutes). L’essentiel est qu’il soit doré, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.