Méthode de préparation :
Préparation des ingrédients :

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sucre et sel. Mélangez-les bien pour les répartir uniformément.
Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients humides : yaourt, œuf, huile et extrait de vanille (si vous en utilisez). Battez le tout soigneusement avec un fouet ou un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Combinaison d’ingrédients :

Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs en mélangeant avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce qu’une pâte lisse et légèrement collante se forme. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Pâtisserie:

Transférez la pâte dans un moule à pâtisserie graissé et fariné (de préférence 20×10 cm). Lissez le dessus du gâteau avec une spatule pour le rendre uniforme.
Faites cuire le pain à 180°C (chaleur tournante) ou 190°C (chaleur tournante) pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’une brochette insérée au milieu en ressorte propre.
Si le pain commence à trop dorer sur le dessus, vous pouvez le recouvrir de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Refroidissement:

Après la cuisson, retirez le pain du four et laissez-le dans le moule pendant quelques minutes. Transférez ensuite délicatement sur une grille pour laisser refroidir complètement.
Conseils de service et de conservation :
Service : Le pain au yaourt est meilleur frais, encore légèrement chaud. Vous pouvez le servir avec de la confiture, du miel, du beurre, de l’avocat ou votre fruit préféré. Il accompagne également parfaitement les fromages et charcuteries au petit-déjeuner ou au dîner.
Conservation : Si vous ne mangez pas tout le pain en une seule fois, conservez-le dans un récipient hermétique ou enveloppé dans une pellicule plastique. À température ambiante, le pain restera frais pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour plus tard – dans ce cas, il est préférable de le couper en tranches avant de le congeler, ce qui facilitera sa décongélation ultérieure.
Variantes :
Pain au yaourt et aux noix : Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant au pain, vous pouvez ajouter des noix hachées (par exemple des noix, des amandes, des noisettes) à la pâte. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères de miel à la pâte pour un goût plus sucré.
Version chocolat : Si vous êtes amateur de chocolat, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat noir ou de cacao au gâteau. Une demi-tasse de chocolat haché rehaussera parfaitement la saveur du pain.
Pain au yaourt et aux fruits : Pour ajouter une touche fruitée au pain, vous pouvez ajouter des morceaux de pommes, de poires ou de baies à la pâte. Il est préférable d’ajouter les fruits à la fin pour qu’ils ne s’enfoncent pas dans la pâte.
Pain au yaourt à grains entiers : si vous souhaitez rendre votre pain plus sain, utilisez de la farine de grains entiers au lieu de la farine de blé blanc. Vous pouvez également ajouter des graines (par exemple de chia, de tournesol) pour une valeur nutritionnelle supplémentaire.
FAQ :
1. Pourquoi mon pain au yaourt est-il trop dur ? Si le pain est trop dur, c’est peut-être parce que le temps de cuisson a été trop long ou qu’il y avait trop de farine dans la pâte. Assurez-vous de mesurer correctement vos ingrédients et de les faire cuire pendant la durée appropriée. N’oubliez pas que la pâte au yaourt est un peu humide, elle ne doit donc pas être trop épaisse.

2. Puis-je utiliser du yaourt végétal ? Oui, si vous préférez une version végétalienne, vous pouvez utiliser du yaourt végétal comme celui à la noix de coco, au soja ou aux amandes. Gardez à l’esprit que le goût du pain peut légèrement changer selon le type de yaourt.

3. Puis-je remplacer l’huile par du beurre ? Oui, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l’huile par du beurre ou de la margarine, ce qui donnera au pain une saveur légèrement plus intense. Utilisez ensuite environ 100 g de beurre végétal ou animal.

4. Quelles autres épices se marient bien avec le pain au yaourt ? Les épices telles que la cannelle, la muscade, le gingembre et le zeste de citron se marient parfaitement avec le gâteau au yaourt. Vous pouvez personnaliser la saveur du pain à votre goût en expérimentant différentes épices.

5. Combien de temps puis-je conserver le pain au yaourt ? Il est préférable de consommer le pain au yaourt dans les 2 à 3 jours pour profiter de sa fraîcheur. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler pour plus tard. N’oubliez pas de le couper en tranches avant de le congeler.

Le pain au yaourt est une recette incroyablement simple qui vous offrira un goût unique en peu de temps. Avec son aide, vous pouvez préparer non seulement un délicieux petit-déjeuner, mais aussi un gâteau sain et fait maison avec lequel vous pourrez surprendre vos proches !