Faites revenir les champignons et les épinards dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres 🍳.
Battez les œufs, salez et poivrez, puis versez-les dans une poêle antiadhésive chaude.
Ajoutez le mélange champignons-épinards sur un côté et mélangez délicatement 🥚.
Servez avec des tranches d’avocat et des tomates cerises rôties à côté 🥑🍅.
Parsemez de persil et de graines de sésame pour une touche de fraîcheur 🌿
