Pour l’assemblage et la cuisson :
- 60 g (2 oz) de cheddar râpé
- Tomates cerises pour la garniture
- Aneth ou persil frais pour la garniture
Instructions étape par étape
Préparation des pommes de terre
Remplissez une grande casserole d’eau et ajoutez une cuillère à café de sel en remuant délicatement pour le dissoudre. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes moyens et uniformes d’environ 3 cm. Des morceaux uniformes garantissent une cuisson uniforme et une texture finale onctueuse.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés à l’eau salée et portez à ébullition à feu moyen-vif. Laissez cuire 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et faciles à piquer. Le temps de cuisson dépend de la taille des dés et de la variété de pommes de terre utilisées.
Une fois les pommes de terre bien cuites, égouttez-les soigneusement dans une passoire et laissez l’excès d’humidité s’évaporer quelques minutes. Transférez les pommes de terre chaudes dans un grand saladier pendant qu’elles sont encore chaudes, ce qui facilitera l’écrasement et donnera une purée plus moelleuse.
