👨🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la base citronnée
Dans une , faites chauffer le jus de citron et l’eau à feu doux.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œuf.
Blanchissez les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre à l’aide d’un .
Ajoutez la Maïzena® et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
2️⃣ Cuire la crème citron
Versez le mélange chaud de jus de citron sur les jaunes tout en remuant.
Replacez le tout sur feu moyen et fouettez jusqu’à épaississement (texture type crème pâtissière).
Retirez du feu, versez dans un saladier, couvrez au contact avec du et laissez refroidir complètement.
3️⃣ Monter la meringue
Battez les blancs en neige très ferme avec les 3 cuillères à soupe de sucre restantes, jusqu’à obtenir une meringue brillante et lisse.
Pour un résultat parfait, utilisez un
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