Dans une maison avec deux garçons affamés, le pain ne disparaît pas seulement, il s’évapore ! Pains de mie, pains à hamburger, bagels et muffins du petit-déjeuner ne font même pas le tour de la maison. C’est pourquoi je fais des réserves pendant les soldes et je congèle tout ce que nous n’utiliserons pas immédiatement. Congeler le pain est l’un des moyens les plus simples d’ économiser de l’argent, de réduire le gaspillage et d’avoir des repas rapides sous la main . Mais attention : si vous le congelez mal, vous vous retrouverez avec des tranches sèches et dures, recouvertes de givre.

Nous l’avons tous vécu : sortir du pain du congélateur et le trouver collé en bloc ou rassis dès qu’il décongèle. Le problème vient généralement de l’air emprisonné, d’une congélation inégale ou d’un mauvais stockage. Heureusement, il existe une méthode simple pour garder le pain frais, facile à trancher et toujours prêt à l’emploi.

La meilleure façon de congeler le pain
1. Congeler frais :
Le meilleur moment pour congeler le pain est le jour même où vous l’achetez. S’il n’est pas pré-tranché, tranchez-le vous-même de façon régulière.

2. Pré-congeler les tranches :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les tranches en une seule couche. Congelez-les à découvert pendant 1 à 2 heures. Cette étape empêche les tranches de coller entre elles par la suite.

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