1. Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6) en mode chaleur tournante (chaleur tournante).
2. Graissez un petit moule à bundt (environ 18 cm de diamètre) et farinez-le.
3. Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez l’huile, le yaourt, le jus de citron, le zeste de citron et le sel.
4. Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les brièvement
au mélange d’œufs. 5. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes.
6. Laissez le gâteau refroidir, puis démoulez-le et décorez-le d’un glaçage au citron, si vous le souhaitez.
7. Pour préparer le glaçage, tamisez le sucre glace et incorporez progressivement suffisamment de jus de citron pour obtenir un glaçage épais et lisse. Étalez le glaçage sur le gâteau. Bon appétit !
