Étape 2 : Mélanger tous les ingrédients dans une casserole : Ajouter l’ ananas écrasé égoutté, la sauce chili douce, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, le gingembre frais et l’ail haché dans une casserole moyenne.
Étape 3 : Porter à frémissement : Chauffer le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il atteigne une légère ébullition (un frémissement).
Étape 4 : Épaissir la sauce : Baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes . Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps. La sauce est prête lorsqu’elle a réduit et atteint la consistance désirée.
Étape 5 : Rehaussez le goût (facultatif) : Si vous souhaitez une sauce plus épicée, ajoutez les flocons de piment rouge pendant la cuisson à feu doux.
Étape 6 : Laisser refroidir et servir : Retirez la casserole du feu et laissez la sauce tiédir avant de servir. Elle continuera d’épaissir en refroidissant.
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