pour l’emballage :
3 œufs
3 cuillères à soupe de farine
100 grammes de
chapelure Huile d’olive pour la friture
Préparation de la
garniture Faites tremper le chou chinois : commencez par placer le chou chinois dans un plat de cuisson et couvrez-le d’eau. Laissez reposer 30 minutes pour que cela s’adoucisse.
Faites bouillir les pommes de terre : épluchez les pommes de terre neuves et cuisez-les dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon rouge finement haché dans de l’huile d’olive chaude pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
Ajoutez des légumes : ajoutez des poivrons rouges et verts hachés ainsi que des piments finement hachés aux oignons sautés. Cuisez-les ensemble jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Préparez la garniture : écrasez les pommes de terre cuites jusqu’à ce qu’elles soient purées, ajoutez les légumes sautés et remuez jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
Résumé
: Préparez la panure : cassez les œufs dans un bol et fouettez-les ensemble. Ajoutez la farine aux œufs battus et mélangez bien. Dans le deuxième bol, placez la chapelure pour la panure.
Remplissez les feuilles de chou : une fois le chou chinois trempé, retirez-le de l’eau et coupez-le en deux. Remplissez chaque feuille avec le mélange pomme de terre et légumes préparé et roulez-la.
Enrobage et friture
Enrobez les rouleaux : trempez chaque rouleau de chou dans le mélange d’œufs et de farine, en veillant à ce qu’il soit bien enrobé. Ensuite, enrobez-le de chapelure pour obtenir une croûte croustillante.
Pour frire à la perfection : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites frire les rouleaux de chou panés jusqu’à ce qu’ils dorent de tous côtés.
Servez avec amour
Maintenant que vos roulés au chou sont magnifiquement dorés et croustillants, il est temps de les servir avec amour. Qu’ils soient consommés seuls ou accompagnés de votre vinaigrette ou garniture préférée, ces rouleaux vous marqueront à coup sûr.
Sauces et options d’accompagnement
Enrichissez les saveurs de vos rouleaux de chou avec divers garnitures et garnitures. Des sauces salées aux salades rafraîchissantes, les possibilités sont infinies. Faites preuve de créativité et découvrez différentes combinaisons pour trouver la correspondance parfaite.
Dans l’ensemble, les roulés au chou fourrés d’un mélange de pommes de terre et de légumes sont un plat délicieux qui allie simplicité et goût. Avec seulement quelques ingrédients et un peu d’amour en cuisine, vous pouvez créer un repas qui satisfait à la fois l’estomac et l’âme.
