Ingrédients Quantité
Pâtes (penne ou fusilli) 450 g
Sauce marinara 500 ml
Mozzarella râpée 250 ml
Persil frais haché Pour la garniture
Instructions :
1. Préparation des boulettes de viande :
Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le lait, le parmesan râpé, l’oignon haché, l’ail haché, l’origan séché, la muscade, le sel et le poivre noir.
Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène, en évitant de trop mélanger pour que les boulettes restent tendres.
Former des boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre avec le mélange.
Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un filet d’huile d’olive. Cuire les boulettes par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés, puis les transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excédent de graisse.
2. Cuisson des pâtes :
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
3. Préparation du gratin de pâtes :
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites avec la sauce marinara. Remuez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
Versez le mélange de pâtes dans un plat de cuisson huilé et étalez-le uniformément.
Disposez les boulettes de viande cuites sur les pâtes et imbibez-les de sauce.
Saupoudrez de mozzarella râpée sur les boulettes de viande et les pâtes, en les recouvrant uniformément.
4. Cuisson parfaite :
Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Une fois le gratin de pâtes cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir.
Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
