Gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs

Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Mélangez les ingrédients :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajouter le yaourt et l’huile, puis bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et l’extrait de vanille (le cas échéant). Mélanger jusqu’à consistance lisse. Si vous utilisez du zeste de citron ou d’orange, ajoutez-le à ce stade.
Verser dans un plat allant au four :
Graisser un moule à cake (ou le tapisser de papier sulfurisé) et y verser le mélange.
Cuire au four :
Cuire au four environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier en fonction du four, alors gardez un œil dessus.