Vous souvenez-vous de ces odeurs réconfortantes qui flottaient dans la cuisine de nos grands-mères, surtout quand les journées raccourcissaient ? Elles avaient l’art de transformer trois fois rien en un moment de bien-être, sans discours compliqués ni promesses excessives. Parmi leurs petits rituels préférés, il y avait cette infusion à l’orange et aux clous de girofle, simple, parfumée, presque magique, préparée avec des écorces d’orange et quelques clous de girofle. Une boisson humble en apparence, mais pleine de bon sens, que l’on aurait tort d’oublier aujourd’hui tant elle s’inscrit parfaitement dans notre quête actuelle de naturel et de douceur au quotidien.

Pourquoi l’écorce d’orange mérite une seconde vie

On a souvent le réflexe de jeter la peau de l’orange sans y penser, et pourtant… quelle erreur ! L’écorce concentre une grande partie des composés intéressants du fruit. Elle est naturellement riche en vitamine C et en flavonoïdes, des antioxydants qui participent à préserver l’équilibre de l’organisme face aux petits stress du quotidien. C’est aussi elle qui renferme ces huiles aromatiques si agréables, responsables de ce parfum frais et ensoleillé qui évoque instantanément le Sud et les goûters d’hiver. Utilisée en infusion, l’écorce d’orange devient une alliée précieuse pour celles et ceux qui aiment prendre soin d’eux tout en limitant le gaspillage alimentaire.

Les clous de girofle, ces petites épices au caractère bien trempé

De leur côté, les clous de girofle n’ont rien de banal. Derrière leur petite taille se cachent des arômes puissants et une longue tradition d’utilisation dans les foyers. Ils sont appréciés pour leurs propriétés digestives et leur richesse en composés antioxydants, mais aussi pour cette chaleur épicée qu’ils apportent instantanément à une boisson. Ajoutés à une infusion, ils donnent du relief, tout en créant une sensation de confort très appréciable après un repas ou lors d’une soirée un peu fraîche.