Étape 3 – Mélangez les Jaunes et la Maïzena
Pendant que le lait chauffe, dans un cul de poule, mélangez les jaunes d’œufs avec la maïzena et le reste du lait. Cette préparation va permettre d’épaissir la crème et de lui donner une texture lisse et soyeuse.
Étape 4 – Combinez et Épaississez
Une fois que le lait commence à bouillir, réduisez le feu et incorporez doucement le mélange d’œufs, maïzena et lait dans la casserole. Remuez continuellement pendant environ 2 minutes. Vous remarquerez que le mélange épaissit rapidement. Il est maintenant prêt à être retiré du feu !
Étape 5 – Refroidissez
Dès que la préparation atteint une belle consistance, retirez-la du feu et versez-la dans des ramequins. Laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La crème prendra alors une texture parfaitement onctueuse pour récompenser votre patience.
