Préchauffez le four à 390°F (200°C) et tapissez une plaque de papier sulfurisé. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux de la taille d’une croquette.
Dans un petit bol, fouetter les œufs. Dans un autre bol, mélangez la chapelure avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
Versez la farine de blé dans un troisième récipient. Trempez chaque morceau de poulet dans la farine de blé, puis l’œuf battu, et enfin la chapelure, en veillant à bien couvrir chaque étape.
Placez les filets de poulet panés sur la plaque de cuisson préparée. Vaporisez légèrement les pépites d’huile végétale.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit doré et bien cuit. Tournez à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Sortez-le du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.