Étape 4 : Cuisson au four.
Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Le dessus doit être gonflé et doré, tandis que le centre doit rester moelleux et crémeux. Laissez le plat refroidir 10 minutes.
Étape 5 : Glaçage et service.
Pendant que le gratin refroidit, mélangez les ingrédients du glaçage. Commencez avec 3 cuillères à soupe de jus d’orange, en ajoutant davantage si nécessaire pour un glaçage plus fluide. Nappez les petits pains chauds de glaçage et servez immédiatement.
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