Brioche fourrée à la crème vanille aux pépites de chocolat

Dégonflez la pâte levée et étalez-la en un rectangle d’environ 28 x 45 cm (11 x 18 pouces).Remuez délicatement la crème anglaise froide pour la détendre, puis étalez-la sur la moitié de la pâte.Saupoudrez généreusement les pépites de chocolat sur la crème, puis repliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture.Coupez la pâte farcie en bandes d’environ 5 cm de large.Laisser reposer, glacer et enfourner :Couvrez les bandes de brioche et laissez-les reposer encore 30 minutes.Préchauffer le four à 180°C (350°F).Badigeonner la brioche avec le jaune d’oeuf et le glaçage au lait.Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.Laisser refroidir et servir :Une fois cuite, recouvrez la brioche d’un torchon pour la garder moelleuse. Servir chaud ou à température ambiante.Conseils de serviceServir avec un saupoudrage de sucre glace ou avec des baies fraîches pour plus de saveur.Accompagnez-le d’un café ou d’un verre de lait froid pour un délice complet.Conseils de cuisine