2 échalotes (facultatif pour plus de douceur)
1 petit piment rouge (frais ou sec, selon vos goûts)
250 g de tomates cerises ou pulpe de tomate fraîche
1 petit verre de vin blanc sec (environ 100 ml)
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Persil frais ciselé
Sel et poivre noir fraîchement moulu
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